牛樟芝三萜類含量超過100%合理嗎？破解牛樟芝檢驗報告數字陷阱
為什麼牛樟芝三萜類檢驗數值會「超過 100%」，這樣合理嗎？
先公布答案，廠商並沒有造假，只是報告巧妙地使用了「相對百分比」來呈現數字。
市面上宣稱幾百%的三萜類數值，通常是使用一種叫做「HPLC（高效能液相層析法）」的檢驗方式測出的數據。
報告上的百分比，指的是「你的樣品」相較於「標準品」的濃度倍數，而不是成分真正佔整體的比例。
舉個簡單的「身高」例子：假設我們把牛樟芝產品當成一個「180公分的成人」，如果我們拿「160公分的國中生」當作比較標準，他就是 1.12倍（112%）；如果我們拿「90公分的幼童」當作比較標準，他瞬間變成了 2倍（200%）！
這就是檢驗報告會超過 100%的原因，只要改變了「比較的標準」，數字看起來就會變得非常高。
這種標示法能讓人產生數值很厲害的感受，但從科學客觀的角度來看，這種數字是無法拿來比較不同產品優劣的，而且容易受到「標準品狀態」而改變倍數，在標準品成分降解時會更不準確。
HPLC是什麼？
HPLC稱為高效能液相層析法（High Performance Liquid Chromatography），是一種「定性」及「定量」的檢測方式。
何謂定性與定量呢？定性就是確定樣品中不同成分的化學屬性與特性，能夠分析出樣品中的不同純物質；定量則是能夠進一步計算不同成分分別的含量。
既然數字容易讓人誤會，為什麼還要用 HPLC 檢測？
雖然「相對百分比」容易造成誤會，但在定量實際的含量，如：mg/g這個數值，也就是「每克牛樟芝粉末中有多少毫克的三萜」，HPLC是目前最精準的牛樟芝檢驗方式。
簡單來說，雖然數字容易造成誤會，但要知道該產品裡到底有什麼成分、含量多少，HPLC仍然是最具公信力的技術之一。
HPLC的檢測原理是什麼？
我們可以把 HPLC 的機器想像成一條「單行道的商店街」，而牛樟芝的成分就是「逛街的人潮」：
婆婆媽媽喜歡逛生活用品，停留時間長；
爸爸們只看 3C 產品，走得比較快；
小孩在玩具區流連忘返，停留最久；
因為每個成分（每種人）的特性不同，通過商店街（檢驗儀器）的時間就有快有慢，電腦只要記錄下他們各自出來的時間和人數，就能精準揪出牛樟芝裡面有哪幾種成分（定性），以及各自到底有多少份量（定量）。
內行人買牛樟芝：看懂報告的 3 大防坑技巧
了解數字背後的秘密後，以後買牛樟芝保健食品只要把握以下 3 個原則，就不怕掉入行銷陷阱：
技巧 1：不看「%數」，只看「實際含量（mg/g）」
遇到主打「三萜類 600%」和「三萜類 9%」的產品，千萬不要直接比大小！9% 的通常是總成分佔比，600% 的是跟別人比較的倍數，兩者定義截然不同。
最客觀的做法，是直接看報告上的「絕對定量值」，也就是每公克樣品含有多少毫克的三萜類（mg/g），這才是真正的有效含量。
技巧 2：拒絕「比色法」，指名「HPLC 檢驗」
市面上還有一種較舊的檢驗法叫「比色法（呈色法）」，它無法分辨牛樟芝專屬的三萜類跟其他菇蕈類的三萜類。
最大的缺點是，它很容易被其他添加物干擾，導致數值被「高估」。因此購買時，確認廠商提供的是 HPLC 液相層析檢驗報告，數值才更有參考價值。
（註：若報告未特別標註，通常是使用比色法。）
技巧 3：確認送驗的是「產品」還是「濃縮原料」
這是最常被忽略的魔鬼細節！有些廠商會把極高濃度的「原料萃取物」拿去送驗，取得一張超級漂亮的三萜類數據，但實際做成膠囊或滴丸販售時，早就被稀釋過了。
看報告時，一定要注意「樣品描述」是否為最終販售的產品：觀察報告上有無送驗時的「檢驗樣品」(也就是未拆封的產品圖片)，才不會產生誤會。
結論
購買牛樟芝時，若網站上有極高的百分比數字，建議大家多停下來觀察、思考，這樣的檢驗數值是真的屬於「產品」，還是「高濃度萃取原料」。
此外，看檢驗報告時請務必認明以下兩點：
- 認明 HPLC 檢驗
- 找出實際的 mg/g 含量，並確認送驗樣品與你買到的產品一致
讓牛樟芝學院與您學會看報告，一起當個聰明的消費者，買對優質的牛樟芝！
參考資料
1. SGS資訊平台
