# 牛樟芝解酒有科學實證嗎?天然的解酒藥推薦

酒，自遠古時代早已經與人類的生活密不可分， 人們無論開心、慶祝、悲傷、壓力、宴會任何場合幾乎都看得到酒的身影，爾後酒更進一步成為了文化、文學、禮儀、商業、祭祀的一部分。

或許有人不解酒的魅力，回顧歷史，因酒而聞名的人有: 詩仙李白、狂草張旭、酒池肉林的紂王等人，想必不難瞭解酒與人的淵源其實相當得深， 現代人的生活因為全球化的趨勢，讓不同種類、口味、品牌的酒進入不同國家，不管是喜歡小酌、重度愛好者還是商務應酬人士與酒的連結都更加的緊密了。

[caption id="attachment_645" align="aligncenter" width="560"] 圖片來源: splash[/caption]
## **喝酒應酬是上班族的職業傷害**

在職場更是不容易擺脫酒的影響，喝酒甚至可以說是一個社會化的過程，尤其是「業務」或是拓展商業合作的主管，更是應酬場合不斷，很難有拒絕的喝酒藉口，再加上不同國家有不同應酬喝酒的文化時，多數是必醉的下場，常常是「直的進，橫的出」。譬如: 在中國乾杯表誠意，一杯接一杯白酒下肚能不倒嗎? 韓國人出了名的敢喝能喝，陪韓國客戶盡興完後能不倒嗎? 日本人應酬文化舉世知，一攤接一攤後能不倒嗎? 應酬是商務人士的宿命，也是業務的職業傷害呀，生意多是酒桌上喝出來的，在酒桌上談成生意的幾率往往比在任何場所談生意大得多，既然了解酒攤應酬免不了，也應該要了解酒攤應酬後會對自己的身體帶來極大的傷害，但人在江湖，身不由己，只能多多依靠解酒產品或保健品，來保護自己的身體了。

[caption id="attachment_646" align="aligncenter" width="560"] 圖片來源: flitto[/caption]
## **喝酒為什麼會醉?**

那喝進去的酒到底在人體產生甚麼變化?造成甚麼影響呢?首先要瞭解酒進入身體後的吸收與代謝。

首先，很多人不瞭解酒帶來的臉紅、頭暈、放鬆、歡愉、熱情，其實是『乙醛』發揮的效果，乙醛是從喝進體內的酒精(乙醇)轉化過來的。隨著喝進身體的酒增加，體內累積的『乙醛』濃度也隨之增加，此時負面效果就開始出現了，包括多話、嘔吐、失去清醒、判斷力下降、走路不穩、頭痛、宿醉等。對! 沒錯! 宿醉也是乙醛搞的鬼!酒精與乙醛既然同時是歡樂與痛苦的來源後，你一定會想瞭解酒的乙醛是怎麼來的，對吧? 喝進肚子的酒精，其實就是乙醇，乙醇會快速被腸胃吸收，並經由血液系統帶往肝臟進行處理，乙醛就是經肝臟第一階段代謝處理後產出的，但乙醛其實對身體很毒，世界衛生組織(WHO)在2007年將乙醛列為一級致癌物。 雖然適量的飲酒有益身體健康，但對於無可避免要大量飲酒的人來說，應該如何去降低喝酒所帶來的傷害?如果有解酒產品可以幫助身體將有毒的乙醛轉成無毒的乙酸，一來可以解決宿醉困擾，二來可以降低對身體的傷害，不只對商務人士，對一般喜愛飲酒的人來說，也是莫大的福音!

肝臟分兩階段處理:

 	第一階段: 先將乙醇變成乙醛(有毒)
 	第二階段: 再將乙醛變成乙酸(無毒)

 
## **解酒的原理**

解酒主要就是指肝臟對酒精的第二階段代謝處理，此時肝臟會透過乙醛去氫酶(ALDH2)將乙醛轉成乙酸，乙醛濃度一下降，所有乙醛反應就會隨之消失，令人困擾的宿醉、嘔吐、頭痛…也隨之消失。這也是大多數解酒產品的原理，促進人體中的乙醛去氫酶增加，加速乙醛代謝的速率，讓身體能盡快從宿醉中復原。
## **華人其實先天並不適合喝酒?**

但尷尬的是，根據美國史丹佛大學醫學院研究指出，華人體內基因缺乏乙醛去氫酶(ALDH2)，缺陷率47%，比例全球最高。 什麼意思?? 意思就是，華人有將近一半的人先天並不適合喝酒。因為把乙醛趕出體內要靠『乙醛去氫酶』，而華人先天欠缺這種酶，所以乙醛停留在體內時間比其他人要長，宿醉的不舒服就特別久，乙醛對身體的毒害時間也就特別久。
## **解酒產品能讓人千杯不醉?**

在網路上搜尋很輕易的就能找到許多的解酒產品與解酒偏方。但事實上網路上的解酒偏方，大多沒有醫學實證，實際效果可能因人而異，而目前市售的解酒產品大多為「保健食品」，並不是「藥品」，頂多只能減緩宿醉不適或幫助肝臟代謝，無法做到千杯不醉或立即醒酒。

[caption id="attachment_668" align="aligncenter" width="305"] 圖片來源 :網路資訊[/caption]

## **牛樟芝解酒!?**

在解酒的功效方面，台灣獨有的牛樟芝可能未被注意，早先盛傳原住民最先發現牛樟芝解酒效果很好，後來口耳相傳後，「牛樟芝解酒」變得頗負盛名，因而吸引學者進行解酒研究，根據中山醫學大學刊登在美國「農業和食品化學期刊」上的論文(Journal of Agricultural and Food Chemistry)， 指出只有餵食牛樟芝的大鼠可以增加乙醛去氫酶(ALDH)與過氧去氫酶(CAT)的活性，加速代謝體內的乙醇，所以血液中酒精濃度顯著較低，有顯著的解酒效果。

[caption id="attachment_672" align="aligncenter" width="1024"] 牛樟芝解酒功效期刊研究[/caption]

根據下表牛樟芝與水飛薊素的解酒實驗數據可發現，牛樟芝可顯著:

 	增加ADH乙醇去氫酶(藍色)
 	增加ALDH乙醛去氫酶(粉紅)
 	降低血清中酒精含量(黃色)

也因此證明，牛樟芝可以加速代謝體內的乙醇，以達到解酒的效果。

[caption id="attachment_671" align="aligncenter" width="1024"] 牛樟芝解酒實驗數據[/caption]

牛樟芝增加的ADH與ALDH正是人體酒精代謝所最需要的兩種酶:

 	乙醇去氫酶(ADH)：加速酒精(乙醇)代謝 。
 	乙醛去氫酶 (ALDH)：加速分解酒精代謝後的毒性乙醛。

尤其近半數華人體內基因缺乏乙醛去氫酶(ALDH) ，導致乙醛停留體內時間更長，造成易醉、宿醉，牛樟芝增加乙醛去氫酶(ALDH)將直接有助解酒與解宿醉。
## 解酒藥推薦 - 牛樟芝

長期以來，牛樟芝在民間被譽為「森林紅寶石」，但其解酒功效常被視為缺乏根據的鄉野傳說。現在，科學數據正式為它平反，讓這份「神力」有了紮實的學術背書。

根據中山醫學大學發表於美國《農業和食品化學期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）的研究顯示，牛樟芝的解酒機制並非心理作用，而是生理層面的全面加速，研究指出，攝取牛樟芝能顯著提升人體酒精代謝兩大關鍵酵素的活性。

實驗結果證實，餵食牛樟芝的大鼠能更有效地代謝體內的乙醇，其血液酒精濃度明顯低於對照組，這意味著牛樟芝能如同「酒精代謝快轉鍵」，幫助身體迅速排除負擔，緩解飲酒後的不適，也代表往後在挑選解酒藥或護肝產品時，牛樟芝的解酒功效不再只是聽聽而已的傳聞，而是實實在在，經得起科學檢驗的應酬救星！

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